Aglio e Cipolla!

Tutte le cuoche vengano a me…
Non so voi come vi regolate ma a me non piace il fatto che l’odore dell’aglio e della cipolla rimanga tanto a lungo sulle mie mani ogni volta che devo cucinare.
Quindi ecco il sistema che ho escogitato per conservarli (si ok per la cipolla il copiright è del pirata…)

Per l’Aglio:

– prendete una o due teste d’aglio e separate tutti gli spicchi. Non sbucciateli, separateli e basta.
– mettete gli spicchi al centro di un piatto e ponete nel microonde per un minuto al massimo a potenza media, sentirete dopo un po’ gli sbuffi della buccia che si stacca.
– tirate fuori gli spicchi dal microonde e sbucciateli come fossero lupini.
– mettete gli spicchi puliti nel mixer e tritateli grossolanamente, quindi prelevate piccole porzioni con un cucchiaino e disponete su un piatto pulito, così:

Mettete il piatto nel freezer ed attendete che le “polpettine” si congelino, quindi staccatele e conservate in una busta trasparente per alimenti.

Sono comodissime e quando sarà il momento di usare l’aglio in cucina basterà prendere una polpettina e metterla in pentola a soffriggere.
Per la Cipolla:
Il metodo del microonde per la cipolla non funziona, quindi evitate di perdere tempo e fatevi il pianto di rito per sbucciarle… Oppure sbucciatele in una coppetta che avrete riempito d’acqua per limitare un po’ i danni.
Quindi procedete come segue:
– tagliate la cipolla a pezzettoni e mettetela nel mixer, frullate.
– prendete una vaschettina di quelle per il ghiaccio e riempite i vari scomparti con il vostro frullato di cipolla.

Mettete a congelate in freezer e poi raccogliete le vostre cipolle congelate in una vaschetta.


Geniale no?
Unica raccomandazione per la cipolla: quando soffrigge rimanete nei paraggi della cucina perchè visto che è tritata sottile sottile friggerà in un batter d’occhio!
Alla prossima!

4 thoughts on “Aglio e Cipolla!

  1. Susy premesso che in casa mia l’aglio non si può usare perchè “qualcuno” brontola, per la cipolla io ho un rimedio più veloce ancora: comprare quella già tagliata e surgelata.
    Baci

  2. Susy geniale devo dirlo a mia sorella ma devo stare ben attenta che non ci sia Irene(la figlia) perchè sente l’odore a due km di distanza. Baci baci

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