Ricetta e maratona.

Ciao!

Prima che i vostri appetiti prendano il sopravvento voglio segnalarvi una bella iniziativa alla quale parteciperò domenica 27 maggio 2012: la maratona per Race for the Cure, giunta alla sua sesta edizione.

Volate basso… ci vado  solo a passeggiareeeeeeeeeeeeeeee!

Però con tutta la famiglia, cane compreso, quindi sarà una bella storia ^_^ Ci perderemo, lo so.

Fate in tempo ad iscrivervi fino a domenica mattina, dai su, venite voi che siete nei dintorni.

Nel frattempo ho fatto un nuovo esperimento culinario con il mio giocattolino nuovo, la slow cooker, confermo che mi ci trovo bene e che è decisamente utile per non finire a mangiare roba “improvvisata” la sera quando si torna a casa… ma anche, perchè no, per preparare piatti gustosi che richiedono tempo e pazienza. E non consuma un botto, anzi se vi prendete la briga di guardare un po’ di siti vedrete che è economica.

Nel video quì sotto mi sono divertita a condividere con voi tutto il procedimento.

 

 

Alla prossima!

Crock pot: la mia pentola elettrica

Panini al latte

Li ho fatti ieri sera: assomigliano a dei panini dolci ma hanno il sapore dei sandwiches.

Sono buonissimi e vanno bene col salato, perchè non provate a farli anche voi?

clicca —> Quì trovate la ricetta! <—clicca

Dolce prelibato all’ananas

E’ un dessert ottimo da consumare molto freddo, magari di domenica, in compagnia degli amici dopo un bel pranzo!

…Che nervi non riesco a trovare la foto…(poi l’ho trovata… )

Cmq la ricetta è questa:

Ingredienti (per 4-6 persone)

• 1 scatola di ananas sciroppato
• 4 uova
• 150g di zucchero
• 50g di farina
• 1/2 L di latte
• 75g di burro
• 150g di amaretti
• amarene sciroppate

Allora vi dico subito che nella mia versione non ci sono gli amaretti (perchè non li avevo) e al posto delle amarene ho usato i frutti di bosco, quelli che si trovano anche al supermercato nel reparto surgelati (non mi piacciono le amarene).

Come si prepara

Sgocciolare le fette di ananas, mettendo da parte il succo, e asciugarle bene.

Montare lo zucchero con le uova, unire la farina, diluire con un bicchiere di succo di ananas e completare con il latte caldo rimestando adagio.

Versare la crema nella casseruola e portare quasi a bollore a fiamma bassa, mescolando sempre. Togliere dal fuoco ed unire gli amaretti sbriciolati e il burro.

Versare circa metà della crema così ottenuta in una teglia imburrata, aggiungere le fettine di ananas tagliate a ventaglietti e ricoprire con la crema rimanente.

Tenere in freezer per circa due ore, quindi guarnire con le amarene, spruzzare ancora un po’ di succo d’ananas e servire.

E’ buonissima ^_^

Vol au vent ai Funghi Porcini

Dopo mesi e mesi di corteggiamento sono finalmente riuscita a portar via da casa di mamma una fantastica vecchia enciclopedia di cucina che ho sempre adorato, sin da ragazzina.

E’ scritta bene e ha molte foto interessanti…

Talvolta non ho tutti gli ingredienti o gli strumenti giusti ma mi adatto.

Ecco come ho preparato questi buonissimi (vi fidate sulla parola vero?) Vola au vent ai funghi porcini (si intende per 2 persone)

Ingredienti: Vol au vent, 100g di funghi porcini secchi, due tuorli d’uovo, mezzo bicchiere di panna da cucina, prezzemolo, 25g di burro, parmigiano, 1 cucchiaio di farina.

Come si preparano:  sciacquate i funghi un paio di volte e metteteli in ammollo in acqua calda per circa due ore (o secondo le indicazioni della confezione). Tagliateli a listarelle molto sottili e poneteli in un pentolino nel quale avrete fatto fondere il burro.

Fateli rosolare a fiamma alta per una decina di minuti quindi aggiungete il prezzemolo tritato finemente, un po’ di pepe e di sale e continuate la cottura a fuoco moderato ancora per un po’.

Aggiungete ora un cucchiaio di farina, mescolate bene ed incorporate anche i due tuorli che avrete già mischiato con la panna. Fate riprendere la cottura per 5 minuti quindi spegnete.

Con i funghi così preparati riempite i vostri Vol au vent, cospargete di parmigiano ed infornate il tempo necessario a far rinvenire la pasta sfoglia (per il forno regolatevi voi…)

Serviteli caldi!!!

Allora? come sono? ^_^